Lady chocolate stile Molly

L'idea e il disegno di questa creazione non è di certo mia,

ma di Eleonora Coppini ( in arte Molly ), potete vedere l'originale qui, 

ma come dice una mia cara amica:" se inviti a cena qualcuno e proponi la ricetta di un grande chef e ti viene bene, il merito è suo per la ricetta, ma il fatto che l'hai realizzata bene è qualcosa di tuo"

bhe io questo soggetto l'ho realizzato per il puro piacere di farlo, era troppo carino e sono contenta di come è venuto fuori, certo diverso dall'originale, ma proprio perchè diverso lo sento mio.

Quando finisci un lavoro come questo, lo guardi e pensi che sembra un giocattolo, che non sai neanche tu come l'hai fatto e sapere che è zucchero sembra stupefacente perfino per te che l'hai realizzato...

la pasta di zucchero che ho usato l'ho fatta io, con la classica ricetta:

Pasta di zucchero

Ingredienti

450 gr di zucchero a velo

6 gr di colla di pesce in fogli

30 ml di acqua

60 gr di glucosio

un cucchiaino di CMC (rende la pasta elastica e lavorabile)

Crisco (un grasso vegetale che aiuta a rendere morbida la pasta)

aromi per profumare la pasta (vaniglia o mandorla)

Procedimento

 anche quello ormai gira nel web da anni, ma ve lo trascrivo:

 Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda.

Strizzare la gelatina e unirla in un contenitore al glucosio, all'acqua e agli aromi.

Setacciare lo zucchero a velo 

Far sciogliere il composto di gelatina,acqua e glucosio senza farlo bollire e 

versarlo sullo zucchero a velo.

Impastare prima con un cucchiaio e poi come fosse pane con le mani.

Il crisco e il Cmc vanno aggiunti alla fine, ma solo se s'intende usare la pasta per modellaggio,

per copertura si può anche ometterli .

Lady chocolate è stata lavorata quasi senza alcun ausilio di stampi a parte che per i fiorellini e il merletto del supporto, unicamente prendendo spunto dalle foto di Molly...

spero il mio lavoro vi sia piaciuto....

....ciao e alla prox

Mariella

Torta san Valentino

Questa torta risale a San Valentino, 

mi dispiace postarla con questo grande ritardo, ma spero vi piaccia!!

...qui un primo piano dell'orsetto cuoricioso...

...a presto

Mariella!!

Torta fantasia di fiori per i 18 anni di Graziana

Questa torta mi è stata commissionata da Sara, 

la sorella di Graziana per festeggiare i suoi 18 anni,

aveva già fatto un giro per le pasticcerie della zona
 con la foto di questa torta in mano,

ma gli era stato risposto che potevano farla solo con crema al burro
e pan di spagna asciutto,poi una mia collega,
 amica di entrambe gli ha detto che ne aveva assaggiato una mia,

decorata in pasta di zucchero, ma con un'interno tradizionale...

 e allora ecco qua questa torta,

che si vede non ha spigoli, proprio perchè ripena di crema
e pan di spagna ben inzuppato,

ma che ha unito alla decorazione fantasiosa,
il gusto di una torta da cerimonia.

Per il piano inferiore ho farcito con
crema chantilly alla vaniglia e cioccolato bianco,

per quello superiore con crema chantilly alla nocciola.

La torta è stata molto gradita, sia all'esterno che all'interno
 e come al solito la fatica

per far stare in equilibrio una torta come questa
è stata subito dimenticata....

Alla prox Mariella!

Torta mickey mouse sul surf

Ieri è stato il compleanno di Angelo 

e dato che sono  la sua madrina regalargli la torta è il minimo,

con la sua mamma, Elena , tra l'altro la mia migliore amica,

abbiamo cominciato a pensare la torta già un mese fà ,

come bomboniera aveva scelto dei quadretti con topolino e

allora ci siam dette di fare la torta con lo stesso tema

e dato che ogni anno come per le mie figlie anche per il suo vale il detto :

" la moglie del calzolaio ha sempre le scarpe rotte " ,

nel senso che per loro faccio sempre le cose di fretta e furia ,

ho preparato il disegno , topolino sul surf ,tutto con largo anticipo.

Ma due giorni prima della festa  ,

Elena se ne esce :" non sarà mica troppo da bimbo sta torta "

e io: in effetti... forse...lui si sente già grande...ma no dai ,

 topolino lo fanno pure per i 18 anni ...

e se non gli piace????"

domandone che purtroppo ci siamo tenute finchè non l'abbiamo tirata fuori ,

era troppo tardi per pensare di cambiare tutto...

va bè dai è andata , la torta è piaciuta ,

ma noi ci siamo rese conto di come stanno crescendo ,

senza che noi ce ne accorgiamo.

Auguro ad Angelo ,Elena ,Federica e al piccolo Dario

giorni sereni e felici ,dopo la tempesta di quest'anno ,

spero nella loro tranquillità e nelle cose belle che arriveranno per loro.

Alla prox
Mariella!

Torta per il primo anno di Agnese .Barbie Cinderella Princess Doll;

Questa è una di quelle torte per cui si sudano sette camicie ,

ma poi ti danno grandi soddisfazioni...

non pensavo di poter mai dire che mi sarebbe piaciuto fare

una torta di questo tipo :

la barbie dentro la torta proprio non mi andava giù ,

 ma poi quando chi me l'ha commissionata mi ha  fatto vedere il modello , 

me ne sono innamorata  .

Anche la gonna e tutta torta:

pan di spagna , bagna alchermers e crema chantilly alla vaniglia,

mentre per la base cambiava la crema che era alla frutta.

Ringrazio la mamma di Agnese ,Rosy ...

una persona solare e carinissima che mi ha reso tutto semplice ,

anche andare a consegnare la torta 

direttamente al ristorante a 10 km da casa ,

la torta era grande e pesantissima 

e non sò quanto io abbia pregato affinchè arrivasse intera,

le nostre strade tra buche e curve,

 mi hanno messo addosso uno stress che non dimenticherò presto e 

per questo mi scuso anche con la mia sorellina ,

che accompagnandomi mi sostiene e mi sopporta sempre,

menomale che è una che riesce a stare calma,

ma col caldo a 40 gradi e io che morivo dalla paura 

di rovinare ore ed ore di lavoro,

non c'era da stare allegri 

(non sò se ho reso bene la scena....ahhahahahah!!!)

In ogni caso alla fine è andato tutto per il meglio ,

il pasta party e la torta di Agnese 

sono stati apprezzatissimi dagli ospiti di Rosy

e con lei ci rivedremo l'1 Agosto per il compleanno dell'altro suo  bimbo ,

quale miglior modo per dire che ha apprezzato il mio lavoro 

se non chiedendomi di farle

 un' altra torta??

Torta:

Barbie Cinderella Princess Doll:

tutti i particolari e le decorazioni , compreso il vassoio , sono realizzati a mano e in pasta di zucchero , la barbie all'interno è stata accuratamente lavata e avvolta in strati e strati di cellophan per non avere alcun contatto con la parte commestibile.

Alla prox 

Mariella.

Torta rose per la Cresima di Jessica

Questa è la torta che Jessica ha voluto per la sua Cresima,

è stato un piacere crearla,

queste sono le torte che rendono di più a vederle 

e hanno una facile realizzazione ,o almeno per me è così.

Ho lavorato molto sulle rose , le sfumature e le varie grandezze

 e sono molto soddisfatta del risultato e lo è stata anche la festeggiata.,

E' molto bello sentirsi gratificate da chi ti ha commissionato un lavoro , molta gente anche se soddisfatta , ritira il lavoro e non mostra nessun entusiasmo ,

magari tu ci hai lavorato tantissimo ,ti sei impegnata al massimo e poi , quando consegni...

niente , nessun commento , preferirei una critica ,piuttosto che niente , 

Jessica invece molto spontaneamente ,

ha dimostrato di essere stata felicissima per la sua torta,

anche per il gusto e questo ripaga sempre ,più di ogni altra cosa.

L'interno della torta era :

per il piano in basso - pan di spagna al cioccolato , bagna al rhum ,

crema chantilly alla vaniglia
pr il resto - pan di spagna , bagna al rhum , crema doppio cioccolato.

Alla prox Mariella.

Sei maestre su una torta

Questa è una torta realizzata per la fine dell'anno scolastico

 di una quinta elementare ,

le mamme ,molto affezionate alle maestre che si sono prese cura dei loro bimbi per ben cinque anni, volevano salutarle in modo speciale.

Questa è la torta per cui ho fatto una notte in bianco, modellandone i personaggi ,avevo delle foto e ho cercato di riprederne le caratteristiche , il taglio e il colore dei capelli , il modo di vestire ,gli occhiali .

Qui dei primi piani...

 

.....la maestra di matematica che da quest'anno va in pensione...

 ........

 

L'interno della torta era pan di spagna , bagna alchermers e crema pasticcera zuppa inglese;

pan di spagna bagna al rhum e crema pasticcera al pistacchio ,

pan di spagna al cioccolato, bagna al rhum e crema simil ferrero.....

Alla prox Mariella.

Torta juve

Oggi ho pochissimo tempo , in questi giorni tanto lavoro

da restare svegli la notte...

non mi era mai capitato di passare l'intera notte facendo 

arrivare la mattina senza andare a dormire e non accorgermene neanche ,

 non vi dico poi come ho passato la giornata...uno zombie,

comunque sono contenta di fare la cosa che amo di più.

Questa nella foto è la torta per i nove anni di Dario ,

 un piccolo tifoso della juve,

le decorazioni sono tutte in pasta di zucchero lavorate a mano ,

 a parte il bimbo con il pallone ,quello è in fimo ,

 la mamma voleva che le restasse per sempre come ricordo,

non è stato facile realizzarlo ,

passare dalla pasta di zucchero al fimo non è semplice ,

quando sbagli col fimo è difficile rimediare , si mischiano colori ,

 il lavoro si sporca e si deve ricominciare tutto da capo ,

 anche la cottura del pezzo deve essere fatta con attenzione se no è facile che qualcosa si deformi e renda vano tutto il lavoro di modelling precedente.

 

Qua un primo piano del piccolo tifoso.

L'interno della torta è un pan di spagna al cioccolato ,

 bagna al rhum e crema simil ferrero...

hanno detto che era ottima....

alla prox Mariella.

Torta Comunione e anniversario di sacerdozio

Torta realizzata per la Prima Comunione di Simona,

ma io non so dire una cosa per un'altra e questa non è una torta , ma semplicemente una decorazione per abbellire il tavolo e per le foto , 

chi me l'ha commissionata voleva qualcosa di significativo  a parte la torta del ristorante, così ha avuto quest'idea, dato che la torta già c'era sarebbe stato inutile raddoppiare e a me piaceva l'idea di fare questo genere che non avevo ancora fatto

Qua uno zoom della frase ,devo dire che non è stato facile scrivere 

a mano libera a pennello e un pò si vede .

Qui invece uno zoom del calice , delle calle e del pane.

Qua insieme alla torta sul tavolo del ristorante.

Questa invece è una torta vera ,ben 8 kg di torta ,

 la foto purtroppo è sfuoacatissima ,ho fatto tutto in poche ore ,quindi l'esercizio della decorazione sopra è servito...

è stata preparata in occasione dell'anniversario di
sacerdozio di Padre Nicola,

parroco della parrocchia di San Paolo.

L'interno è per metà pan di spagna e crema pasticcera al cioccolato e
 per l'altra metà pan di spagna e crema zuppa inglese con gocce di cioccolato....

sono stata felicissima di prepararla,

Padre Nicola è uno di quei sacerdoti che spendono tutta la propria esistenza
nel dare continuamente agli altri , non si risparmia mai
 e riesce a toccare anche i cuori più duri con le sue omelie e anche quando
 parla a 100 persone sembra stia parlando solo con te e per te...

lui ha toccato il mio cuore e mi ha fatto capire che se anche tu ti allontani da Dio ,
Lui ti viene a cercare in qualche modo ,in qualche forma si presenta a te e ti chiama
 e se tu piano piano rispondi ,si prende cura di te ,come diceva il Vangelo domenica :

"Io sarò con voi ogni giorno , fino alla fine del mondo."

insomma la torta è stata un piccolo gesto di affetto nei suoi confronti,

ma proprio piccolo....

Alla prox Mariella.

Decorazioni puffi per il primo compleanno di Enrico

Stavolta solo decorazioni e niente torta ,

la mamma di Enrico fa delle torte buonissime

e allora ha voluto solo delle belle decorazioni 

per la torta del primo compleanno di Enrico.

 Io ho cercato di fare qualcosa di carino e lei ne è stata molto contenta.

Questo è puffo golosone , con i funghetti , il numero 1 e i fiorellini,

tutto fatto a mano in pasta di zucchero....

questo è uno zoom sulla cialda ,

ho preso spunto da un disegno trovato nel web ,

ho ritagliato i vari pezzi in pasta di zucchero e assemblati come fossero un puzzle....

...e questa una visione d'insieme di tutto quello che è stato messo sulla torta,

mi dispiace non avere la foto , ma era veramente bellina.

Alla prox Mariella.

Decorazioni in pasta di zucchero per battesimo

Decorazioni per torta battesimo

Ho pensato molto
se pubblicare o meno
questo post,

il lavoro che sto per farvi vedere mi ha lasciato un po d'amaro in bocca,

ma oggi mi son decisa,

magari qualcuno che passa di qua mi può consigliare,

 come potrei fare la prossima volta a non restare delusa e amareggiata 

dal lavoro svolto dalle
Poste Italiane.

Torta compleanno Juve

Oggi primo Maggio un grande tifoso della juve verrà festeggiato con questa torta,

prima volta che mi cimento con questo scudetto,

fatto naturalmente a mano in pasta di zucchero.

 Per l'interno ho usato una base di pasta matta presa dal blog di ammodomio ,

penso sia un'ottima base , ma non la cambio con il mio pan di spagna

(35 gr di farina e zucchero per ogni uovo , montato a caldo e senza lievito) .

bagna benevento , crema metà chantilly alla vaniglia , metà cioccolato , 

bianca e nera come l'esterno.

Ricoperta in panna e decorata in pasta di zucchero , spero sia gradita al festeggiato.

Alla prox Mariella

Altre prove personaggi in gum paste

L'idea m'è venuta guardando un video su you tube

(tubo malefico , ogni volta che comincio a guardare video passano ore senza accorgermene) ,

la bambola però era in stoffa , io l'ho riprodotta in zucchero...

carina no???

ha proprio l'aria di una bimba monella ,

pensare che fino a qualche tempo fa mi era difficile pensare 

a un personaggio in 3D che stesse in piedi così ...

e invece questo ci stà eccome,

vi lascio con altre foto 

da altre angolature che danno l'idea della sua tridimensionalità:

laterale

 

dietro....

Alla prox Mariella!!!

Torta Trilly (Trilly cake) per il secondo compleanno di Elena.

Altro personaggio disney 

realizzato in pochissimo tempo , 

per i due anni della dolcissima Elena , una bimba dagli occhi incantati,

bellissima e dir poco...

spero sia stata una dolce sorpresa per lei e gli altri piccoli dell'asilo nido 

con cui ha festeggiato....

...ecco qua la mia versine di Trilly , 

l'avevo già fatta in passato , qui , ma era troppo seria , 

volevo che fosse più simpatica stavolta , 

un pò ci sono riuscita dai ,

anche se io non sono mai soddisfatta al 100 x 100 ,

diciamo che mi dò un 50 e spero sia sempre così ,

la voglia di migliorare penso sia positiva , ti dà quell'imput che ti spinge a non fermarti , a cercare nuove tecniche e sperimentare ...

...l'interno di questa torta , il più richiesto e penso adattissimo per i bambini 

era pan di spagna doppio cioccolato , bagna analcolica e crema simil ferrero coperta con crema di latte concentrato e panna fresca...

alla prox Mariella!

Con questa torta partecipo al contest di Dolci idee e non solo

Torta topolino & co ( Mickey Mouse & co Cake) per il primo compleanno di Edoardo

Ho sempre pensato che il web fosse il mezzo più facile

 per comunicare e interagire con gli altri , ma mai avrei pensato che una persona che abita a 200 metri da casa mia, venisse a conoscermi tramite il mio blog ,

 "quant'è piccolo il mondo", verrebbe da dire,

è così che Rosalba mi ha contattato per ralizzare la torta per il primo compleanno del suo piccolo Edoardo , qualche email , un'incontro per definire i dettagli e da lì comincia l'impresa del modelling di tutti questi personaggi...difficile????

noooooooooooooo....di ++++++++++ , ma divertentissimo vederli spuntare fuori somiglianti a quelli della Disney ...

ve li presento ad uno ad uno , con qualche dettaglio della torta:

....

Paperino

....

Paperina

Pippo

Minnie

Topolino

...il retro della torta

L'interno era per il piano in basso:

pan di spagna , bagna benevento , crema chantilly alla vaniglia

per il piano in alto :

pan di spagna doppio cioccolato , crema simil ferrero , bagna al rhum.

Volevo ringraziare calorosamente Rosalba 

per il messaggio che mi ha mandato 

il giorno dopo , lo riporto qui:

"Bravaaaaaaaaa , hai superato ogni mia aspettativa , complimenti da tutti , 

la torta era bella e buona !

 La proprietaria del ristorante è rimasta scioccata!

sicuramente ci rivedremo"

Non vi dico quanto io sia stata felice di questo messaggio , mi ripaga di tutto il

lavoro più di ogni altra cosa , la paura più grande resta sempre quella di non essere all'altezza delle aspettative , ma a volte capita come dice Rosalba di superarle e allora tiri un gran sospiro di sollievo e dici :"ufffff...è andata anche questa volta"!!!

Alla prox Mariella.