Torta S. Valentino

Piano inferiore : pan di spagna , bagna al rhum, mousse cioccolato fondente , piano superiore :pan di spagna , bagna al maraschino ,crema stracciatella , rivestimento e deco in pasta di zucchero.

Torta per i 20 anni di Angelo

                                  

 

                                                                            Torta per Angelo:

piano inferiore : pan di spagna , bagna al maraschino, crema chantilly alla stracciatella , piano superiore : pan di spagna , bagna al rhum ,crema al cioccolato fondente , rivestimento e deco in pasta di zucchero.

Ultimissime

Torta sarta :

pan di spagna con bagna alchermer's e crema zuppa inglese con scaglie di cioccolato.

Torta hello kitty per Ariele

pan di spagna con bagna alchermer's e crema zuppa inglese con scaglie di cioccolato in basso, in alto pan di spagna con bagna strega e crema al pistacchio

Torta disney per Dario

pan di spagna con bagna alchermer's e crema zuppa inglese con scaglie di cioccolato in basso, in alto pan di spagna con bagna rhum e crema al cioccolato

Particolare:

Torta rose.

BASE : Torta al cioccolato , bagna al rhum  , ripieno di ganache al cioccolato fondente.

 Torta orchidee:

BASE : Torta al cioccolato , bagna al rhum  , ripieno di crema stracciatella.

Torta babbo natale:

pan di spagna con bagna caffè e marsala e ripeno di crema mascarpone

ED INFINE :aggiungo la foto della torta per mia figlia Sara , per i suoi nove anni , un lavoraccio , dieci chili di torta ....per cui ho preso spunto da un grande poster di Ariel , la sirenetta disney... molti difetti e molto da imparare ancora  , ma ci può anche stare essendo un lavoro su grande scala:

pan di spagna , con bagna al maraschino , ripeno di crema chantilly.

E con questa foto chiudo il post ...

ciao , alla prox

Mariella. 

Torta 18 anni Davide

E' così che cominciano a ricordarsi di me al momento di festeggiare un compleanno , una mia amica mi telefona e mi chiede se posso realizzarle una torta speciale per i 18 anni del figlio...
Questa torta è stata molto tribolata , la mia prima tre piani tutta torta , montata a casa e poi consegnata con l'ansia di distruggerla prima di poterla presentare , ero molto preoccupata di rovinare la festa , invece alla fine tutto è andato bene , ma io ho passato una giornata di stress intensissimo , così la prossima volta si farà diversamente....andarla a montare sul posto???? è una delle possibili soluzioni , ma comunque qualcosa che non mi distrugga psicologicamente come ha fatto questa....

Ho solo quasta foto dall'alto , ero così agitata che le foto sono state l'ultimo mio pensiero ,

fortunatamente è andato tutto bene e la mia amica è rimasta contentissima del lavoro...

il complimento più bello per questa torta'???

che la mia crema alla vaniglia era deliziosa...

baci!
p.s:ho trovato quest'altra immagine , girando la foto , mi sono accorta che ha una prospettiva migliore della precedente:

 

Torta winnie pooh per il primo anno di Gabriele

Questa torta mi è stata commissionata da una super mamma con un bambino molto speciale , ci tenevo fosse una bella torta , la meritavano entrambi , con l'augurio di una vita serena nonostante le difficoltà...

Sulla forma della torta ho ancora qualcosa da ridire ,ma essendo torte italianissime con morbidi pan di spagna , bagne e creme pasticcere c'è poco da fare , non si riesce a farle squadrate , o almeno io non ci riesco , per i personaggi invece sono contentissima di come sono venuti fuori e in ogni caso la torta è stato un successone...

L'interno era crema cioccolato e bagna al rhum per la parte superiore , zuppa inglese e bagna alchermers per il piano inferiore...

Particolare Tigro

Particolare Winnie.